現(xiàn)在大街小巷都充斥著各種各樣的鹵味熟食店，似乎是不少人小成本創(chuàng)業(yè)的心中首選，畢竟所需的店面面積小，人力成本也低。當(dāng)然人們最為關(guān)注的還是鹵味店的利潤高不高，若是利潤不高自然沒人會(huì)隨意冒險(xiǎn)，而開一家怎樣的鹵味店，也對(duì)收益高低有著極大的影響。

　　開鹵味店賺不賺錢

　　鹵味熟食是走的大眾消費(fèi)路線，有著極為廣大的消費(fèi)群眾。而開一家鹵味店與經(jīng)營其他的食品店相比，所花費(fèi)的成本更低。一是鹵味店對(duì)店鋪面積的要求很低，最低5平米就能開一家，更有開著小攤子大街小巷行走的，就更便宜了。另外鹵味店只需要1-2人就可以經(jīng)營了，人力成本也很低。

　　鹵菜行業(yè)雖然看著不起眼，但依舊何吸引了很多人創(chuàng)業(yè)開店。主要還是因?yàn)橛兄鴺O高的利潤。以鴨脖為例，進(jìn)價(jià)為2.2元，量越大越便宜，而鹵制好的鴨脖可以賣到6塊錢，毛利潤高達(dá)63%。不同的鹵菜有著不一樣的利潤，有些更是高達(dá)130%，但相對(duì)也有如鹵牛肉等較低的，毛利潤只有30%。但總體而言，還是非常賺錢的。

　　也許有人會(huì)糾結(jié)于，開鹵味店是學(xué)技術(shù)好還是加盟好，這其中當(dāng)然各有利弊。自己學(xué)習(xí)技術(shù)開店，經(jīng)營得當(dāng)能有60%左右的毛利潤。但目前很多鹵味都是只教技術(shù)，其他的不管。教技術(shù)還不一定能學(xué)好，學(xué)好了也沒有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，還要自己損耗時(shí)間到處采購，并付出精力制作菜品，后期運(yùn)營也很麻煩。

　　如果選擇加盟品牌，從供應(yīng)商出拿貨，毛利潤則在40%左右。但同時(shí)節(jié)約了極大的人工成本和時(shí)間成本，更加方便。另外，加盟平臺(tái)還可以或者品牌方的扶持，通過各類優(yōu)惠活動(dòng)及推廣宣傳，讓店鋪的曝光率更高。而這些都是自己獨(dú)立開店，所比不上的地方。

　　所以選擇正確的開店方式，是決定鹵味店利潤高不高的因素之一。那么，究竟鹵味加盟哪個(gè)品牌好呢？這里推薦選擇黑膳鴨，則是眾多創(chuàng)業(yè)人員的心中首選。目前黑膳鴨正在誠招廣大合作商，作為鹵味熟食店品牌之一，有著極大的發(fā)展前景。非常適合小本創(chuàng)業(yè)者，或者經(jīng)驗(yàn)不足的初次創(chuàng)業(yè)者，黑膳鴨味道獨(dú)特、低投資、低成本、高收入。

　　黑膳鴨的經(jīng)營扶持政策

　　黑膳鴨品牌正在快速發(fā)展，其總部位于蘭州，在甘肅、湖北、貴州等地均有生產(chǎn)基地，僅漢川一處就投入了2000萬資金進(jìn)行建立，完整的冷鏈供應(yīng)系統(tǒng)，輻射范圍廣，保證貨源新鮮及時(shí)送達(dá)。目前在全國范圍內(nèi)已有一百五十多個(gè)自營店和數(shù)百家加盟店。

　　在合作方加盟以后，黑膳鴨更是提供極大的經(jīng)營扶持，在各大自媒體平臺(tái)均有資金投入進(jìn)行推廣宣傳，為產(chǎn)品引流、擴(kuò)大消費(fèi)群眾。店面開張以后，還會(huì)有督導(dǎo)老師上門巡查，為合作商提供各種營銷方案，例如會(huì)員充值活動(dòng)中提供的優(yōu)惠額度，也都是有品牌方出資，保證合作商的利益。