現(xiàn)如今大街小巷都能看見(jiàn)各式各樣的鹵味店，因?yàn)辂u味熟食店的前景還是非?？捎^的，再加上開(kāi)店的投資成本比較小，所以成為了許多創(chuàng)業(yè)者的心中所選。那么要怎么開(kāi)鹵味店才比較好呢，黑膳鴨小編帶你了解下開(kāi)店前期需要做的準(zhǔn)備工作。

1、了解行情

　　要想開(kāi)一家鹵味店，首先要做的就是了解市場(chǎng)行情。目前鹵味店的發(fā)展還是非常不錯(cuò)的，因此競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，做好市場(chǎng)調(diào)查后，才更有利于投資開(kāi)店。需要多多了解經(jīng)營(yíng)方式、菜品類型和顧客的喜好。

2、開(kāi)店方式

　　鹵味店的開(kāi)店方式也很重要，有一部分人會(huì)選擇學(xué)技術(shù)獨(dú)自開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也有人會(huì)選擇直接加盟。而開(kāi)鹵味店是加盟好還是學(xué)技術(shù)好，則要在多方面進(jìn)行分析。若是想要更自由的開(kāi)店，不受約束，那么自然是學(xué)習(xí)技術(shù)后獨(dú)立運(yùn)營(yíng)更好，若是想要節(jié)省時(shí)間成本，進(jìn)貨售賣，則可以選擇加盟一家有保障的品牌進(jìn)行開(kāi)店。

3、店址選擇

　　在確定好如何開(kāi)店后，要選好店鋪地址。如果預(yù)算較為充足，那就選在客流量大的商業(yè)步行街區(qū)，或者是公共交通樞紐附近。若是想要節(jié)省開(kāi)支，可以選在菜市場(chǎng)、居民小區(qū)以及學(xué)校附近，這些地方各有優(yōu)勢(shì)，都是較好的開(kāi)店選擇區(qū)域。

4、營(yíng)銷活動(dòng)

　　在鹵味店開(kāi)起來(lái)以后，前期一定要進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，對(duì)于新開(kāi)張的店鋪，一般可進(jìn)行各種宣傳推廣，再配合力度較大的折扣優(yōu)惠，吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。在第一批客人來(lái)了以后，之后就一切都好說(shuō)了。

5、鉆研創(chuàng)新

　　不管是哪個(gè)行業(yè)，都要進(jìn)行創(chuàng)新，鹵味店要保證顧客的喜好，一是味道要做到獨(dú)特，二是要不斷推陳出新。在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要嘗試推出各種新口味的菜品，滿足不同消費(fèi)者的需求，抓住客人的胃，增加回頭客的數(shù)量。